[管理栄養士・栄養士の転職]病院給食に強い大手委託給食会社ランキング一覧

病院栄養士

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  • 病院で働く委託給食会社の管理栄養士・栄養士の働きかたは?
  • 『病院勤務の給食会社』と『病院』どちらに転職・就職しようか悩んでいる。
  • 転職するのに、おすすめな給食会社を知りたい。

給食会社の管理栄養士・栄養士になり、病院給食を支えたいと考えている方もいらっしゃると思います。

「給食会社がたくさんあって、病院勤務を希望するならどこがいいか分からない!」との声にお答えします。

この記事を書いている人

・現役管理栄養士
・急性期病院勤務
・病院管理栄養士歴10年
・2人の子育てママ
・転職経験あり

病院給食に携わりたいと考えている管理栄養士・栄養士に向けて、給食会社に焦点を当てて記事を書いています。

haruki
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委託給食会社ランキングを早めに知りたい人は、こちらから飛べます。

栄養士・管理栄養士オススメの転職サイト

栄養士人材バンク
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管理栄養士・栄養士におすすめ転職サイトの詳細を知りたい方は、こちらの記事でご覧ください。
≫『病院希望も必見!管理栄養士・栄養士おすすめ転職サイト10選【2024年最新版】

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病院で働く給食会社の管理栄養士・栄養士役割

病院で働く給食会社の管理栄養士・栄養士は、主に献立作成から調理まで給食業務を担うことが多いです。

病院で働く委託給食会社管理栄養士の役割

入院患者様へ適切な食事を提供する

haruki
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委託給食会社の管理栄養士・栄養士は病院給食を支えるお仕事だよ。

臨床栄養は病院側の管理栄養士が行い、臨床栄養と給食管理で業務を分けています。

病院で働く委託給食会社の管理栄養士・栄養士の仕事内容

契約にもよりますが、給食管理業務の内容は主に次の通りです。

  • 献立作成、確認
  • 発注、検収、検品、在庫管理
  • 調理作業
  • 食数管理

病院給食は病院ごとに約束食事箋があります。それに準じて献立作成します。

病態や栄養価に合わせ各食種があるため、学校や保育園よりも1食につくる食種が多いです。

haruki
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1つの献立に対し、食種ごとに展開していく必要があるよ。

病院給食は3~4週間のサイクルメニューが基本とることがほとんどです。

病院の給食管理業務の特徴

・病院給食は食種が多い
・患者様の入退院や食事変更が多いため、随時食数管理の対応をしなければならない

管理栄養士や栄養士は、献立作成や食材管理、食数管理が主の仕事が多いです。

haruki
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マンパワーが不足している場合は、厨房に入り調理や仕込み、洗浄などをすることも…。

臨床栄養業務(例えば栄養指導をしたり、患者さんの元にいき、職種の変更を相談する)はありません。

病院で働く委託給食会社のメリット

病院で働く委託給食会社管理栄養士・栄養士のメリットは次の通りです。

  • 入院時食事療養費の制度について体系立てて学べる
  • 母数が多いため、比較的入職しやすい
  • 今後の転職に有利になることが多い

献立作成にしっかり携わることができるのは給食会社ならではです。

病院は治療食ごとに食種が複数あるので、献立を展開していく楽しさも。

ポイント

・病院管理栄養士の1番の収入源入院時食事療養費
・給食業務をしているからこそ食材料費や調理コストなど収支の流れを知り、入院時食事療養業務を体系立てて学べる

病院の給食管理経験者ということで、転職の時次に繋がりやすいです。

メモ

「給食業務経験者のみ募集」と応募条件にしている求人もある

haruki
haruki

筆者のいまの病院も給食会社に給食を委託してるけど、募集要件は給食業務2年以上の経験者だったよ。

病院で働く委託給食会社のデメリット

病院で働く委託給食会社の管理栄養士・栄養士のデメリットは次の通りです。

  • 勤務体系が不規則
  • 現場が多いため、体力勝負
  • 管理栄養士としての仕事は少ない

早番や遅番があるシフト制のため勤務体系が不規則。生活リズムが崩れやすいです。

ポイント

病院給食は患者様が在院されている限り365日、朝食・昼食・夕食(+間食)と、治療食の提供が必要

haruki
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夜勤は基本的にないよ!

ポイント

給食管理がメインのため、管理栄養士でも、栄養士でも、現場の仕事内容は変わらないことが多い

haruki
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メリット・デメリットを踏まえて転職活動を。

病院で働く委託給食会社と病院管理栄養士を比較

病院で働く委託給食会社と病院管理栄養士を比較しました。

委託給食会社病院側
業務内容給食管理業務メイン臨床栄養業務メイン
給食管理業務
(厨房作業)
メイン(直営の場合)
自分が入ることもある
臨床栄養業務なしメイン
勤務形態交代制(不規則)交代制・日勤帯
どちらの可能性もある
休日シフト制のためバラバラ日・祝祭日休みが多い
注釈:この比較表は筆者独自の調査によるもので、当てはまらない病院もあります。

基本的に管理栄養士免許を持っていたとしても、臨床栄養はやりません。

メモ

・病院管理栄養士よりも、早めにリーダーや現場責任者を任せられることが多い
・優秀だと本部採用になることも

haruki
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栄養士よりも管理栄養士のほうが、出世しやすいかも。

委託給食会社管理栄養士・栄養士がおすすめな人

委託給食会社管理栄養士・栄養士がおすすめな人は次の通りです。

給食会社がオススメな人

・調理が好き
・国家試験に合格したら、病院管理栄養士を考えている栄養士
・就職や転職活動をしているけど、病院管理栄養士がなかなか決まらない
・バリバリ社員として働いていきたい人

haruki
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興味のある病院に委託として入りとりあえず経験を積むなどのメリットを見越している人、本社勤務希望の人には特にオススメ!

今後、病院管理栄養士を目指している栄養士にも委託給食会社(病院勤務)はおすすめです。

栄養士の方は

なかなか病院栄養士の枠はない!
まずは委託給食会社栄養士として病院で給食管理経験しながら、国試を受けるのも手

まずは厨房現場に入り病院給食を経験し、ステップを踏むのも一つの手です。

haruki
haruki

厨房業務は大変。
勉強時間の確保難しいけど、それでも国家試験に合格して管理栄養士免許を取得している人も多いよ。

少し回り道をしてしまいますが、段階を踏んで経験値は上げるのも一手段です。

haruki
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焦らなくてもいいんじゃないかと、10年目のいまだと思うよ。

大手委託給食会社ランキング一覧

筆者独自に委託給食会社ランキング付けしました。全国に展開する、大手給食会社で一覧を出しています。

特に管理栄養士・栄養士で病院勤務を希望を考慮したランキングになっています。

委託給食会社ランキングススメな人

1位:日清医療食品株式会社
2位:シダックス株式会社
3位:エームサービス株式会社
4位:株式会社メフォス
5位:株式会社LEOC

1位:日清医療食品株式会社

医療・福祉施設、保育園などに特化した食事サービスの提供を行っており、この分野でトップの企業です。

「ヘルスケアフードのオンリーワン企業として、食を通じて日本の医療福祉サービスの質の向上に貢献する」を経営スローガンに掲げ、「おいしさ」と「安全性」を確保した食事の提供を行うとともに、新しい価値を生むサービスの企画・開発に取り組んでいます。

対応エリア全国
委託先病院・高齢者福祉施設・保育園・学校
オフィス・事業所・工場
本社所在地東京都千代田区丸の内2-7-3
東京ビルディング20階
社員数連結69.388人
個別48.630人(2022年3月)
会社設立1972年9月25日
ポイント

・集団給食業務ランキング1位
・病院の受託市場におけるシェアランキング1位(約32.8%)
・全国の医療機関1,900件以上の実績

【公式サイト】日清医療食品株式会社

2位:シダックス株式会社

シダックスグループでは、学校給食をはじめ、企業の社員食堂、寮などの施設の食堂、病院や介護施設の給食、幼稚園・保育園の給食など幅広い分野でフードサービスを提供しています。安心・安全でおいしい食事を提供するのはもちろん、効率的なオペレーションや付加価値の高いメニュー提案、進化するニーズへの対応などでアウトソーシングのメリットを高めています。

病院食のプロとして安心・安全であることはもちろん、治療に沿ったおいしい食事で患者様の療養をサポートします。

対応エリア全国
委託先病院・高齢者福祉施設・保育園・学校
オフィス・事業所・工場
本社所在地東京都渋谷区神南1-12-10
シダックス・カルチャービレッジ
社員数9.499人(2022年3月)
会社設立2001年4月2日
ポイント

・給食事業60年以上の実績
・幅広い用途・ニーズに対応
・一元物流・購買システム

【公式サイト】シダックス株式会社

3位:エームサービス株式会社

フードサービスを中心にオフィス・工場・学校から病院・福祉施設、スタジアム・トレーニング施設まで事業領域を広げ、グループ全体では全国約3,900カ所で1日約130万食を提供しています。

スーパーバイザーを各地域に配置して、専門的な見地から事業所のメニューのカスタマイズや作業工程の改善などをサ ポートしています。また、調理師や栄養士の専門性の向上を目的として、「治療食」や「嚥下食」をテーマにした勉強会やプ ロジェクトを実施し、知識や技能の指導を行っています。

対応エリア全国
委託先病院・高齢者福祉施設・保育園・学校
オフィス・事業所・工場
本社所在地東京都港区赤坂2丁目23番1号
アークヒルズフロントタワー18階
社員数正社員8,517名
全社員44,031名(2022年3月末日)
会社設立1976年5月6日
ポイント

・40年以上の実績と蓄積されたノウハウ
・教育・研修を徹底
・高い専門性を持ったスペシャリストの育成

【公式サイト】エームサービス株式会社

4位:株式会社メフォス

メフォスは1962年に創業した給食委託会社のパイオニアとして、これまで60年以上にわたって幅広い分野の給食サービスを提供してきました。特に病院給食では、業界に先駆けて1969年から受託を開始。予防医学と臨床栄養についての豊富なノウハウのもと、メニュー中心の栄養管理にとどまらず、臨床栄養と予防医学の観点から“チーム医療”をサポートしています。

知識とスキルを兼ね備えたプロフェッショナルの育成に注力しています。

haruki
haruki

メフォス株式会社は、現在エームサービス株式会社の子会社となっているよ。

対応エリア全国
委託先病院・高齢者福祉施設・保育園・学校
オフィス・事業所・工場
本社所在地東京都港区赤坂2丁目23番1号
アークヒルズフロントタワー18階
社員数18,219人(2022年)
会社設立1962年6月
ポイント

・60年以上培ってきた実績とノウハウ
・全てのライフステージに向けて食事提供
・専門人材の育成

【公式サイト】株式会社メフォス

5位:株式会社LEOC

LEOCは全国600カ所以上の病院で給食サービスを提供するエキスパートとして、お客様一人ひとりの健康状態と身体能力に合った食事を提供しています。
特に医療関連施設においては、クリニックから産婦人科病院、慢性期病院、大型急性期病院まで幅広い実績があり各施設・患者様の特徴に合わせた食事の提供が可能です。特に急性期病院に関しては首都圏に専門の支社を設置し、更に専門性を上げています。

対応エリア全国
委託先病院・高齢者福祉施設・保育園・学校
オフィス・事業所・工場
本社所在地東京都千代田区大手町1丁目1番3号
大手センタービル17階
社員数23,123人
会社設立1983年4月1日
ポイント

・全国2,800カ所以上の施設で給食をご提供
・業界先駆のテストキッチンによる研修も導入
調理技術コンテストを開催

【公式サイト】株式会社LEOC

委託給食会社で働き病院経験を積むなら、「日清医療食品株式会社」がおすすめ

委託給食会社は、現場はどこも人手不足です。離職率もどの給食会社も比較的高いです。

本社社員にならない限りは、現場で管理栄養士・栄養士をずっと続けるのは正直かなり厳しいです。

haruki
haruki

会社としては成長していても、現場の声の評判は良くないというのはよく聞く話…。

その中でも、委託給食会社の最大手、日清医療食品株式会社を1位にしました。

 病院給食といえば「日清」というのが大きな理由です。

栄養士・管理栄養士なら、知らない人はいないのではないでしょうか。

日清医療食品株式会社のメリット

・規模が大きく、体制がしっかりしている分、経験値になる
・病院の経験が積める!

転職を考えているなら早めに情報収集を!

委託給食会社に転職を考えているなら、早めに情報収集しましょう。

メモ

基本的には給食会社に採用、そこから所属として○○病院勤務が決まります。
ただ、時期によっては『○○病院勤務の給食会社管理栄養士・栄養士募集』で求人が出ることも。

haruki
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勤務地が先に選べれば、より自分の希望に合う働き方ができる可能性が高まるよ。

そのためにも、少しでも転職を考えているなら情報収集しておくのが良いです。

ポイント

栄養士・管理栄養士特化の転職サイトを利用して、効率よく情報収集することがおすすめ

給食会社に転職を考えているなら

栄養士特化転職サイトである「栄養士人材バンク」+「レバウェル栄養士」+「栄養士ワーカー」を組み合わせることがおすすめ

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まとめ:委託給食会社の管理栄養士・栄養士は病院給食を支える大事な仕事

委託給食会社の管理栄養士・栄養士は病院給食を支える大事な仕事です。

ポイント

各給食会社ごとに特色があるため、しっかりと事前準備しておくことが大事

自分に合った働き方をするためにも、情報収集していきましょう。

haruki
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1人での転職活動が心許ないという人は、栄養士・管理栄養士専門の転職サイトでプロにアドバイスもらうのもおすすめ!

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